🟢 Статус
Съедобное дикорастущее растение.
Используется как сочная листовая зелень.
⚠ Уровень риска
🟢 Низкий — безопасна при правильной идентификации.
Риски минимальны.
✅ Минимально безопасное употребление
Надземные части растения, собранные до цветения или в начале цветения.
Можно употреблять сырыми или после кратковременной варки.
⚠ Противопоказания
— Индивидуальная непереносимость
— Употребление в больших количествах может вызывать послабляющий эффект
📍 Область распространения
Распространена по всей территории Украины.
Один из самых обычных сорных видов.
🌳 Места произрастания
– Огороды, сады
– Пустыри, влажные участки
– Опушки, поля
⏳ Время сбора
Листья и побеги: март – октябрь, при мягкой погоде почти круглый сезон.
🍃 Употребляемые части
– Листья и побеги — основное пищевое применение
Корень в пищу не используют.
⏰ Заготовка и хранение
Используют свежей.
Хранение — до 1 суток в холодильнике.
Сушка применяется редко.
🔥 Энергетическая ценность (на 100 г)
— Калории: ~29 ккал
— Белки: ~2,5 г
— Жиры: ~0,4 г
— Углеводы: ~5,0 г
— Клетчатка: ~1,8 г
🥗 Способы приготовления
— Сырые побеги: салаты.
— Варка: супы, пюре.
— Добавляют в блюда как сочную зелень.
❗ Похожие и ложные двойники
Ясколка (Cerastium spp.)
– Более жёсткие листья
– Меньше сочности
– Пищевые свойства хуже
📌 Как не перепутать:
✔ Ползучие стебли с одной линией волосков
✔ Мелкие белые цветки с глубоко рассечёнными лепестками
✔ Очень сочные мягкие листья
✔ Образует плотные ковры
💚 Полезные свойства
– Витамин C, калий (надземные части)
– Сочная зелень для восполнения влаги и разнообразия рациона
– Подходит для употребления без сложной обработки
🩺 Применение при заболеваниях
Используется преимущественно как пищевой продукт.
В народной практике — как сочная зелень при весеннем истощении.
📜 В народной практике
В народной практике мокрицу использовали как доступную пищевую зелень,
особенно ранней весной и в голодные периоды.
Основное значение — пищевое.
🔬 Основные активные вещества
– Витамин C
– Минеральные вещества: калий
– Флавоноиды